Táto sacherová torta bez múky je zdravšou verziou klasického dezertu, v ktorej sa namiesto múky využíva cvikla a cuketa pre prirodzenú vláčnosť a ľahšiu stráviteľnosť.
Poteší nielen zdravie, chuťové poháriky, ale aj štíhlu postavu.
Na prípravu a priemer torty 30 cm budeme POTREBOVAŤ:
დ 200 gramov cvikle,
დ 470 gramov nevodnatej cukety (prípadne cukety zbavenej vody),
დ 250 g kvalitnej horkej čokolády (aspoň 70 % kakaa – prípadne menej čokolády a nahradte 5 veľkými lyžicami karobu),
დ 150 gramov ryžovej hladkej múky (množstvo je orientačné, v závislosti od výrobcu, je možné použiť aj pohánkovú, pšenovú alebo inú hladkú múku),
დ 2 polievkové lyžice kypriaceho prášku bez fosfátov,
დ 7 polievkových lyžíc agávového/čakankového sirupu/medu alebo primerané množstvo trstinového cukru,
დ 4 polievkové lyžice kvalitného kakaa alebo karobu,
დ 5 vajec,
დ 150 g masla (náhradou môže byť kokosový olej)
დ Kvalitný marhuľový džem.
TIP 1: Na zahustenie a zároveň náhradu vajec môžete použiť ľanové semienka, ktoré rozmixujete so zeleninou. Ľanové semienka sú výborným zdrojom napr. OMEGA 3 mastných kyselín, vlákniny a zdravého tuku.
POSTUP PRÍPRAVY:
1. Cviklu a cuketu, ktorú používame na odľahčenie cesta si nastrúhame (alebo rozmixujeme) na jemno a následne zmiešame s kakaom. Chute sa prepoja tak, že si ani nevšimnete rozdiel. Textúra torty však bude nadýchaná a vláčna.
2. Horkú čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli, pridáme k nej maslo, agávový sirup alebo cukor, a miešame až kým sa všetky suroviny nespoja do hladkej tekutiny. Tú následne prilejeme k zmesi cvikle a cukety.
3. Do vychladnutej zmesi pridáme celé vajcia, zašľaháme ich a postupne po častiach vmiešavame aj múku s kypriacim práškom.
4. Vo vymastenej a posypanej forme pečiemepo dobu 35 až 40 minút, na teplote 180 stupňov Celzia.
5. Po dopečení korpus potrieme džemom a následne môžeme použiť aj roztopenú horkú čokoládu, ktorá poslúži ako hladká glazúra. Ak máte radi viac čokolády môžete použiť čokoládovú polevu aj uprostred torty.
Prajem Vám dobrú chuť a príjemne strávené chvíle 
