Opekance, známe aj ako bobáľky, sú tradičné jedlo pripravované na slano aj na sladko. Táto verzia je bez múky, bez lepku a bez mlieka.
Na tieto opekance (bobaľky) bez klasickej múky POTREBUJEME:
(množstvo je na približne 6 porcií)
♡ 2 vajcia,
♡ lyžica soli – ak robíme opekance na slano.
POSTUP PRÍPRAVY:
1. Kvások si pripravíme z vlažnej vody, droždia, cukru a necháme 10 minút vykysnúť.
2. Cesto spracujeme z ryžovej múky (Liana Bakery mix) rozpusteného masla, vajíčkok, cukru – ak robíme opekance na sladko a nakoniec vylejeme kvások z droždia. Cesto necháme 40 minút nakysnúť.
3. Cesto preložíme na pracovnú podložku potretú olejom. S naolejovanými rukami vytvarujeme guľku, alebo rôzne iné tvary a uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Vychladnuté opekance dáme do misky, zalejeme horúcou vodou tak, aby boli celé ponorené vo vode. Prikryjeme a necháme, aby troška nasiakli vodu. Následne vodu zlejeme. Medzitým opražíme na oleji alebo masle cibuľu s kyslou kapustu. Opekance zmiešame s opraženou kapustou a osolíme.
Vychladnuté opekance dáme do misky, zalejeme horúcou vodou tak, aby boli celé ponorené na chvíľu vo vode. Následne vodu zlejeme. Medzitým si rozpustíme maslo, polejeme opekance a zmiešame s bryndzou.
Prajem Vám dobrú chuť a príjemne strávené chvíle 💗 💗 💗
